- funktionaalisina ryhminä sekä
aminoryhmä -NH2 (amino,
emäs) että karboksyyliryhmä -COOH
(happo)
- proteiinien aminohapoissa amino- ja
karboksyyliryhmät ovat liittyneet samaan
hiiliatomiin (alfa-aminohapot)
- proteiinien aminohapot optisesti
aktiivisia (L-muoto)
- kahtaisioni, amfolyytti
- happamat aminohapot (kaksi
karboksyyliryhmää, yksi amiiniryhmä)
- emäksiset aminohapot (kaksi
amiiniryhmää, yksi karboksyyliryhmä)
- peptidisidos
Happiatomi O on
kuvissa punainen, typpiatomi N sininen ja rikkiatomi S keltainen.
|
